Rabarbarų pyragas, arba Rubarbstaart

Visai netyčia dar neįsikėlusių kaimynų sodelio gale atradom statybininkų paliktą gražiai išsikerojusį storulį rabarbarą. Ką veikėme svetimo sodelio gale, neklauskite, bet ilgai spėlioti nereikia, kas nutiko rabarbarui :) Šiaip tai nieko baisaus, tik jį truputėlį "praretinom", nulupom, supjaustėm ir gražiai įkomponavom į pyragą. Pagal greitą ir labai paprastą liuksemburgietišką receptą. Skanaus :)

Trapiai tešlai:

60 g sviesto

125 g miltų

šaukštelis kepimo miltelių

75 g cukraus

1 kiaušinis

žiupsnelis druskos

Įdarui:

3-4 rabarbaro stiebai

200 ml pieno arba grietinėlės

100 g cukraus

maišelis vanilinio cukraus

2 kiaušniai

1 trynys

1. Pirmiausia pagaminkite tešlą. Ant stalo suberkite miltus ir kepimo miltelius ir sumaišykite. Tuomet sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir pirštais sutrinkite. Padarykite "šulinį" ir į jį subekite cukrų, druską ir įmuškite kiaušinį. Viską suminkykite, kol tešla taps be gumuliukų. Suminkykite rutuliuką ir uždengę padėkite į šaldytuvą valandėlei atšalti.

2. Pyrago formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Atšaldytą tešlą plonai iškočiokite ir įklokite į pyrago formą.

3. Nulupkite rabarbaro stiebus ir supjaustykite kubeliais. Juos išdėliokite ant tešlos.

4. Išplakite pieną ar grietinėlę, cukrų, vanilinį cukrų, kiaušinius ir trynį. Plakinį supilkite ant rabarbarų.

5. Kepkite 30-45 min. 180C laipsnių karščio orkaitėje.

Šaltinis: La cuisine luxembourgeoise d'aujurd'hui