Makaronai su citrinos padažu, arba Taglietelle al limone

Šį patiekalą būtų galima pavadinti beveik firminiu tinklaraščio patiekalu, nes jis labai citrininis. Bet kadangi trūksta bulvės, tai jo tokiu nevadinsime ;) Jis nesudėtingas, jame gan mažai ingredientų, jis gan gaivus, truputėlį rūgštelėjęs ir, pasak Citrinos, labiau tiktų vasarai. Bet man citrinos labai asocijuojasi su žiema, todėl manau, kad šis patiekalas puikiai tinka lengviems žiemos pietums ar vakarienei. Štai jo receptėlis.

 

2 valgytojams

Gaminimo trukmė: 25 min.

200 g ilgų makaronų (mes turėjome šviežius dvispalvius taglietelle)

1 citrina

šaukštas sviesto

200 g grietinėlės

šluotelė šviežių petražolių
druskos, pipirų

1. Užkaiskite vandenį makaronams ir užvirus išvirkite juos pagal pakelio nurodymus pasūdytame vandenyje.
2. Citriną gerai nuplaukite ir nutarkuokite geltonąją jos žievelės dalį. Baltos nelieskite, nes ji karti.
3. Į įkaitintą keptuvę įdėkite šaukštą sviesto, sudėkite sutarkuotą citrinos žievelę, pamaišykite.
4. Iš citrinos išspauskite sultis ir supilkite į keptuvę. Supilkite grietinėlę, išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite smulkiai supjaustytas petražoles. Maišykite ir pakaitinkite keletą minučių.
5. Išvirusius makaronus nukoškite ir supilkite į keptuvę, viską išmaišykite. Patiekite su petražolės lapeliu ir citrinos griežinėliu.

Skanaus ir gražaus likusio savaitgalio :)

 

Pusrytinis mėlynių kokteilis

Labas rytas! ;)
Išsiilgusiems vasaros ir tiems, kas turi šaldiklyje užsišaldę šių nuostabių vasaros prisiminimų - mėlynių, - paprastas ir greitas pusrytinis kokteilis.

2 žmogeliams

Gaminimo trukmė: 10 min.

1 apelsino sulčių (kiek mažiau nei pusė stiklinės)

maždaug stiklinė obuolių sulčių

1 bananas

sauja šaldytų arba šviežių mėlynių

1 šaukštas mėgstamo medaus

1. Į trintuvę (blenderį) supilkite apelsinų ir obuolių sultis. Įmeskite nuluptą ir supjaustytą bananą, suberkite mėlynes ir įdėkite šaukštą medaus.

2. Porą minučių plakite ir patiekite.

Skanaus gurkšnojimo! :)

Sūdyta lašiša su garstyčių ir medaus padažu

Na, atrodo, pagaliau atėjo metas sugrįžti. Šiandien ir saulė iš po debesies išlindo, ir rūkas po truputį sklaidosi.

Kadangi to dar nepadarėme, sveikiname visus su Naujaisiais. Linkėjimams juk niekada ne per vėlu :) Linkime tiesiog skanių, kvapnių ir įdomių metų. Ir būkite visi laimingi ir patenkinti :)

Grįžtame po jaukių sugrįžimų į namus, po anuliuotų skrydžių ir užpustytų oro uostų, po gautų nuostabių naujienų, kurios kitus metus padarys labai ypatingais... To tikimės :) Bet viskam savo laikas.

O šiandien atėjo laikas sūdytai lašišai :) Aš be galo mėgstu rūkytą lašišą, tad sūdyta lašiša man buvo labai mielas atradimas. Na, atradimas jau gan senokas, bet pasidalinti (kaip ir dalyti linkėjims ;) ) niekada ne vėlu. Svarbiausias šio recepto dalykas - labai šviežia ir ekologiška lašiša. Teko skaityti įvairių, tikrai lašišos nešlovinančių straipsnių Lietuvos spaudoje, tad manau, renkantis ją, kaip ir apskritai visą žuvį, reikia būti itin akyliems. Parduotuvėje Citrina visuomet lašiša įvertina labai kritiška akimi, nes lašiša turi būti itin šviežia. Jei lašiša įtinka, ją čiumpame ir parsinešę į namus sūdome. Šį kartą dar ją pagardinome ir garstyčių-medaus padažu.

2 valgytojams:
Gaminimo laikas: 20 min.
Lašišos sūdymo laikas: mažiausiai 1 para

250 g lašišos filė
1 šaukštelis rupios jūros druskos
pusė šaukštelio cukraus
pusė šaukštelio juodųjų ar baltųjų pipirų
šluotėlė krapų
šaukštelis kadagio uogų

Padažui:
1 kiaušinio trynys
šaukštas aliejaus
pusė šaukšto garstyčių
pusė šaukšto medaus
šluotelė krapų
1 citrinos sulčių
druskos, pipirų

1. Inde sumaišykite rupią jūros druską, cukrų ir juoduosius pipirus. Gautu mišiniu gerai apibarstykite lašišą, užklokite supjaustytais krapais ir apiberkite kadagio uogomis. Įdėkite bent parai į šaldytuvą, tuomet lašiša bus švelnaus skonio. Jei palaikysite bent dvi paras, bus aštresnė, sūresnė.
2. Pagaminkite garstyčių ir medaus padažą. Smulkiai supjaustykite krapus. Įmuškite kiaušinio trynį, įdėkite garstyčių ir šaukštą aliejaus ir labai gerai išplakite. Įberkite druskos, pipirų, medaus, citrinos sulčių. Ir pabaigoje - supjaustytus krapus. Išplakite.
3. Sūdytą lašišą sujaustykite plonais griežinėliais ir patiekite su garstyčių ir medaus padažu, citrinos gabalėliais, kaparėliais.

Skanaus! :)