Šaltos makaronų, keptų vyšninių pomidorų ir cukinijos salotos

Mano galva, tai vienas geriausių receptų lengviems pietums karštą vasaros dieną. Šalti makaroniukai, pomidorėlių rūgštelė, šviežios prieskoninės žolelės, truputėlis česnako suteikiamo pikantiškumo ir traški cukinija. Visa ši ideali ingredientų harmonija kartu su šaltomis šviežiai spaustomis vaisių sultimis ar uogų kokteiliu, ar šalta kava - tai puikiausi penktadienio pietūs. Argi ne? ;)

2 valgytojams

Gaminimo trukmė: apie 40 min.

125 g smulkių makaronų (mes naudojome ryžius primenančius risonis)

15 vyšninių pomidorų

pusė cukinijos

svogūnų laiškų ir kitų turimų šviežių priekoninių žolelių, pvz., krapų, bazilikų, mėtos ir petražolių

skiltelė česnako

druskos, pipirų

citrinos sulčių

alyvuogių aliejaus kepimui ir salotoms

1. Vyšninius pomidorėlius perpjaukite pusiau, sudėkite į indą, pasūdykite, papipirinkite, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir pašaukite orkaitėn. Kepkite, kol lengvai suminkštės.
2. Pagal ant pakelio nurodytas instrukcijas pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus (rizoniams reikia 7 min.).
3. Cukiniją supjaustykite kubeliais.

4. Įkaitintoje keptuvėje ant alyvuogių aliejaus vieną dvi minutes pakepinkite supjaustytus svogūnų laiškus ir kitas prieskonines žoleles.

5. Visus paruoštus ingredientus sumaišykite. Sudėkite smulkiai sukapotą česnaką, pagardinkite druska, pipirais, įspauskite citrinos sulčių ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Viską išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.

Šaltinis. Šiek tiek adaptuota pagal Larousse. Pique-nique et barbecue.

Skanaus ir gražaus atkeliaujančio vasariško savaitgalio! ;)

Dvi piadinos

Antradienis. Šilta. Tiksliau - karšta. Norisi kažko greito ir vasariško. Tuomet gaminame piadinas. Piadinos - tai itališki, iš Emilijos-Romanijos regiono kilę paplotėliai, gaminami iš miltų, alyvuogių aliejaus, druskos ir vandens. Įdaromi įvairiausiais įdarais: sūriais, kumpiais, daržovėmis, kartais net saldžiu įdaru. Greitas, nesunkus, vasariškas maistas. Vakarienei ruošėme dviejų rūšių piadinas. Dalinamės ir su jumis :)

Variantas nr. 1

1 piadina

stracchino sūrelis (arba varškės tepamas arba lydytas sūrelis)

2 vytinto kumpio griežinėliai (mes naudojome prosciutto crudo)

gražgarstės

keli pomidorų griežinėliai

druska, pipirai pagal skonį

Variantas nr. 2

1 piadina

tepamas ožkos pieno sūris

2 vytinto kumpio griežinėliai (mes naudojome prosciutto crudo)

gražgarstės

keletas figų griežinėlių

šlakelis skysto medaus

1. Abi piadinos gaminamos vienodai. Ant piadinos sudėkite visus ingredientus produktų sąraše surašyta tvarka.

2. Piadiną atsargiai sulenkite per pusę ir ant skardos pašaukite į 180C laipsnių karščio orkaitę 10-15 min. tol, kol sušils visi viduje esantys ingredientai, sūrelis išsilydys, o piadinos viršus taps traškus.

Greita ir paprasta - šast ir jums vakarienė ant stalo :) Skanaus! :)

Kepta ant grotelių. Figos su maskarponės ir migdolų kremu

Jei šį sekmadienį ketinate išsitraukti groteles ir ką nors pasigrilinti, desertui siūlome karamelizuotas figas su maskarponės ir migdolų kremu. Nežinau, ar į Lietuvą jau atkeliavo figos. Mes netyčia jų aptikome viename prekybos centre. Iš Italijos. Atrodė, kad bus labai saldžios, tačiau teko kiek nusivilti. Tikrai neprilygo praeitą rugsėjį pirktoms Florencijos turguje ar kažkada prieš keletą metų slapčia skintoms nuo medžio Sardinijoje. Tačiau apibarstytos ruduoju cukrumi, sumaišytu su cinamonu, ir pakeptos ant grotelių labai gražiai karamelizavosi ir tapo kiek saldesnės. Pats tas desertui. Išbandykite ir jūs ;)

2 valgytojams

4 figos

1 šaukštas rudojo cukraus

1 šaukštelis cinamono

Kremui:

150 g maskarponės sūrio

keletas lašelių vanilės esencijos

1 šaukštas maltų migdolų

1 šaukštas marsalos vyno (arba kitokio saldaus vyno) (nebūtinai)

1 šaukštas medaus

1. Pirmiausia pagaminkite kremą. Išmaišykite maskarponę, vanilės ekstraktą, maltus migdolus, marsalos vyną ir medų. Ir padėkite į šaldytuvą tol, kol reikės patiekti.

2. Figas perpjaukite pusiau. Sumaišykite rudąjį cukrų su cinamonu. Figas perpjautąja puse pavoliokite cukruje ir cinamone ir dėkite ant grotelių. Kepkite apie 1-2 min. iš abiejų pusių ant vidutiniškai stiprios ugnies, kol figos kiek suminkštės, o cukrus su cinamonu gražiai karamelizuosis.

3. Iškeptas figas sudėkite į lėkštutes ir "papuoškite" šaukšteliu ar dviem maskarponės ir migdolų kremu.

4. Skanaus :)

Šaltinis: Larousse. Pique-nique et barbecue