2010 m. balandžio 24 d., šeštadienis

Šalta kreminė avokadų ir kokosų sriuba




Tikriausiai žinote, kad avokadas yra vienas nuostabiausių vitaminų šaltinių. Jis tiesiog kimšte prikimštas visokių mums naudingų medžiagų: jame labai daug vitamino B, E, kalio, gerųjų mononesočiųjų riebalinių rūgščių, liekninančio antioksidanto gliutatonio, jis mažina "blogojo" cholesterolio kiekį kraujyje, padeda virškinimui, gerina trumpąją atmintį, rekomenduojamas žindančioms mamytėms. Žodžiu, tiesiog tobulas vaisius. Tad valgykime jo dažniau ir, pavyzdžiui, pasigaminkime iš jo tokią šaltą sriubą.



4 gomurėliams
Gaminimo trukmė: 20 min.

2 avokadai
300 g natūralaus jogurto
150 ml kokosų pieno
pusė daržovių sultinio kubelio
skiltelė česnako
ryšelis kalendros lapelių
pusė žaliosios aitriosios paprikos
1 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
žiupsnelis cukraus
pusės citrinos sulčių
druskos, pipirų

1. Iš sultinio kubelio padarykime 300 ml daržovių sultinio.
2. Nulupkime ir supjaustykime avokadus, susmulkinkime aitriąją papriką (be sėklų), česnaką, stambiai supjaustykime kalendros lapelius.
3. Į trintuvę (blenderį) sudėkime avokadus, įpilkime sultinio, jogurto, kokosų pieno, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, sudėkime česnaką, aitriąją papriką, kalendros lapelius, cukrų, druską ir pipirus.
4. Plakti tol, kol sriuboje neliks gumulėlių. Išplakus atvėsinti ir patiekti šaltą.
Gero apetito! :)

Patarimas. Norėdami greičiau atvėsinti sriubą, į trintuvę galite įmesti ledo gabalėlių ir išplakti kartu su sriuba.

2010 m. balandžio 22 d., ketvirtadienis

Trumpųjų makaronų ir šviežių pomidorų salotos

Mintimis jau keliaudami į Trapani, šį vakarą gaminome gaivias trumpųjų makaronų ir šviežių pomidorų salotas. Palermo kraštuose jas vadina alla trapanese, nes ingredientai primena pesto alla trapanese (gal kada nors savo tinklaraščio įrašą skirsime ir šiam skanumynui). Salotos šaltos, gaivios, lengvos ir gal labiau tinkančios karštai vasaros dienai.



2 žmogeliams
Gaminimo trukmė: 15 min.

apie 200 g trumpų makaronų (pvz., conchiglie (kriauklelės), farfalle ar farfalletti (kaspinėliai), maccheroni, fusilli ar pan.)
2 pomidorai
skiltelė česnako
20 kaparėlių
šviežio baziliko
raudonėlio
druskos, pipirų
alyvuogių aliejaus
30-40 g tarkuoto parmigiano sūrio



1. Pirmiausia pagal pakuotės nurodymus pasūdytame vandenyje išvirkime makaronus.
2. Kol verda makaronai, supjaustykime kubeliais pomidorus, sudėkime į salotų indą. Suberkime smulkiai supjaustytą česnaką, kaparėlius, šviežio baziliko, žiupsnelį raudonėlių, druskos ir pipirų.
3. Išvirus makaronams, juos kiek atvėsinti ir supilti į salotų indą. Viską gerai išmaišyti užpilant alyvuogių aliejumi. Pabaigoje suberti tarkuoto parmigiano sūrio.

Buon appetito :)

Patarimas. Parmigiano sūrį tinka keisti mozzarellos sūriu. Galima įdėti supjaustytų alyvuogių.

2010 m. balandžio 17 d., šeštadienis

Gaivus ir švelnus mangų ir bazilikų kokteilis



Tikriausiai vienas pačių nuostabiausių dalykų pasaulyje yra vėlyvi savaitgalio pusryčiai. Kai nereikia niekur skubėti, kai pusryčius gali gaminti ilgai ilgai ir paskui ilgai ilgai juos valgyti... Pusryčiai - tai jokie pusryčiai be šviežiai spaustų sulčių arba trintų vaisių kokteilio smoothie. Anksčiau smoothius pirkdavome parduotuvėje, vėliau bičiulės Giedrės dėka įsigijau nuostabią, šmaikščiai parašytą smoothių gamintojo Innocent smoothies receptų knygą, knygos dėka įsigijome vaisių trintuvę (blenderį) ir... apsirgome smoothių liga!
Šį kartą siunčiame jums vieną šios puikios knygos siūlomą mangų ir bazilikų kokteilį. Mangai apskritai yra tobuli vaisiai smoothiui – jie suteikia švelnumo, glotnumo ir gėrimas tiesiog slyste nuslysta gumuriu. Tai labai gaivus, įdomaus derinio, sveikas ir švelnus koktelis. Ilgai negaišus, štai jums paprastutis jo receptėlis.



Dviems gomurėliams
Gaminimo trukmė: apie 15 min.

Vienas gerai prisirpęs, sultingas mangas
Pusė stiklinės obuolių sulčių
Skiltelė laimo sulčių
Šakelė šviežaus baziliko

1. Į vaisių trintuvę supilame obuolių sultis.
2. Nulupame mangą ir supjaustę sudedame į trintuvę.
3. Į trintuvę įspaudžiame laimo sulčių ir įmetame bazilikų šakelę.
4. Triname apie 20 sekundžių ir supilame į dvi stiklines.
Skanaus!

Patarimas. Turbūt jau esate patyrę, kad mangą nėra labai lengva pjaustyti. Innocent smoothies pataria jį tiesiog plėšyti nuo kaulo švariomis rankomis. Įgūdžių reikia, nes mangas labai mėgsta slidinėti rankose, tačiau gerai įgudus, tai visai neblogas būdas.