Avokadų užtepėlė gvakamolė

Na ir dar vienas praeitą savaitgalį gamintas meksikietiškas patiekalėlis - avokadų užtepėlė gvakamolė. Nežinau, kaip jums, bet gvakamolė man labai gražiai skamba, o ir pati užtepėlė be proto skani, tokia neatsivalgomoji :) Vienintelis nesklandumas gaminimo procese - naudojau tik pusę toliau nurodyto kiekio ir trintuvė (blenderis) vos ne vos masę išsuko, o šviežia kalendra liko nesutrinta. Nežinau, ar tai trintuvės bėda, o gal geriau reikėjo naudoti plakiklį su kotu. Bet kokiu atveju, surašau dvigubus kiekius, galbūt pilnesnė trintuvė geriau suksis, o ir šios gvakamolės niekada nebus per daug. :)

Maždaug stiklinė užtepėlės
Gaminimo trukmė: 15 min.

2 gerai prisirpę avokadai
1 laimo sultys
1 nedidelis čili pipiras
2 šaukštai pomidorų padažo
2 šaukšteliai maltos kalendros arba šluotelė šviežios
1 šaukštelis druskos
nepilnas šaukštelis juodųjų pipirų
2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1. Nulupkite avokadus ir išimkite kaulą. Iš čili pipiro išimkite sėklytes.

2. Į trintuvę sudėkite visus ingredientus ir išplakite.

3. Tepkite ant duonos, tortilijų, nachos traškučių ar ant ko sugalvosite :) Skanaus!

Pagal "Muffins. Originaux et authentiques".

Juodieji makaronai su krevetėmis ir avokadu

Receptėlis pusiau nugirstas, pusiau improvizuotas. Gavosi labai spalvotas... kaip ir mūsų gyvenimas :) Kadangi patiekalas toks spalvotas, jis tikrai papuoš jūsų stalą, pradžiugins akį ir... skrandį. Žinoma, jei mielai skanaujate krevečių ir mėgstate avokadus.

Gaminimo trukmė: 20 min.
2 spalvotiems žmogeliams :)

200 g ilgų juodųjų (nudažytų aštuonkojo rašalu) makaronų (mes naudojome šiuos)
400 g tigrininių krevečių
1 avokadas
100 g vyšninių pomidoriukų
pusė stiklinės balto vyno
1 česnako skiltelė
druskos, juodųjų pipirų
alyvuogių aliejaus kepimui

     

1. Nulupkite krevečių šarvelius. Supjaustykite pomidoriukus ir avokadą: pomidoriukus - per pusę, avokadus - kubeliais.

2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir švelniai pakepkite česnaką (kad vos pageltonuotų). Sudėkite krevetes. Įpilkite balto vyno ir leiskite jam išgaruoti.

3. Tuo metu užkaiskite puodą vandens, jam užvirus įberkite druskos ir pagal nurodymus ant pakelio išvirkite makaronus.

4. Į keptuvę su krevetėmis sudėkite supjaustytus pomidoriukus ir avokadą. Pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite apie 5 min. Pabaigoje, kad būtų daugiau skysčio, įpilkite samtį vandens, kuriame verda makaronai.

5. Nukoškite išvirusius makaronus ir supilkite juos į keptuvę su krevečių padažu. Gerai išmaišykite ir sudėkite į lėkštes.

Gero apetito ir spalvotų skonio akimirkų! :) 

Šalta kreminė avokadų ir kokosų sriuba

Tikriausiai žinote, kad avokadas yra vienas nuostabiausių vitaminų šaltinių. Jis tiesiog kimšte prikimštas visokių mums naudingų medžiagų: jame labai daug vitamino B, E, kalio, gerųjų mononesočiųjų riebalinių rūgščių, liekninančio antioksidanto gliutatonio, jis mažina "blogojo" cholesterolio kiekį kraujyje, padeda virškinimui, gerina trumpąją atmintį, rekomenduojamas žindančioms mamytėms. Žodžiu, tiesiog tobulas vaisius. Tad valgykime jo dažniau ir, pavyzdžiui, pasigaminkime iš jo tokią šaltą sriubą.

4 gomurėliams

Gaminimo trukmė: 20 min.

2 avokadai

300 g natūralaus jogurto

150 ml kokosų pieno

pusė daržovių sultinio kubelio

skiltelė česnako

ryšelis kalendros lapelių

pusė žaliosios aitriosios paprikos

1 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus

žiupsnelis cukraus

pusės citrinos sulčių

druskos, pipirų

1. Iš sultinio kubelio padarykime 300 ml daržovių sultinio.

2. Nulupkime ir supjaustykime avokadus, susmulkinkime aitriąją papriką (be sėklų), česnaką, stambiai supjaustykime kalendros lapelius.

3. Į trintuvę (blenderį) sudėkime avokadus, įpilkime sultinio, jogurto, kokosų pieno, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, sudėkime česnaką, aitriąją papriką, kalendros lapelius, cukrų, druską ir pipirus.

4. Plakti tol, kol sriuboje neliks gumulėlių. Išplakus atvėsinti ir patiekti šaltą.

Gero apetito! :)

Patarimas. Norėdami greičiau atvėsinti sriubą, į trintuvę galite įmesti ledo gabalėlių ir išplakti kartu su sriuba.