2012 m. balandžio 18 d., trečiadienis

Rūkytos lašišos ir apelsinų tepalas

Eglės minėtas savaitgalio džiugesiuose, Jurgos išbandytas savaitgalio pusryčiams, o mes gaminome savo Velykiniams prašmatniesiems pusryčiams. Valgydami kalbėjom, kad idėja iš esmės panaši į parduotuvėje perkamų tepamų sūrelių su įvairiais paskaninimais - krapų, česnakų, paprikų ir pan. Tačiau apelsinas šį tepalėlį pakelia į daug aukštesnį nei parduotuvinį lygį :) Rekomeduojame - skanu, gardu ir gražiai atrodo. Ir dar - visai nesudėtinga pagaminti.


Rūkytos lašišos ir apelsinų tepalas

250 g rūkytos lašišos
400 g tepamo sūrio
sutarkuota 1 didelio apelsino žievelė
sutarkuota pusės citrinos žievelė
2 v. š. citrinos sulčių
pipirų pagal skonį

Papuošimui:
keleto apelsino ir citrinos griežinėlių
sauja smulkiai kapotų žolelių (mes naudojome krapus ir laiškinį česnaką)

P. S. Nuotraukose matote tepalėlį, pagamintą iš mažesnio kiekio ingredientų.


1. Indą, kuriame šaldysite tepalą (20 cm x 10 cm), išklokite maistine plėvele.
2. Dugne pasirinktu ornamentu išdėliokite apelsino ir citrinos griežinėlius. Į tarpelius suberkite kapotas žoleles.
3. Elektriniu plakikliu išplakite rūkytą lašišą ir tepamą sūrį. Tuomet sudėkite likusius ingredientus ir išplakite iki vientisos masės.
4. Gautą tepalėlį atsargiai sudėkite į paruoštą indą su papuošimais (pasitelkėme šaukštą ir peilį). Tepalo viršų išlyginkite peiliu.
5. Uždenkite maistine plėvele arba indelio dangčiu ir laikykite šalydytuve per naktį ar bent 6 valandas.
6. Nuo viršaus nuimkite maistinę plėvelę ir, apversdami indą ant serviravimui paruoštos lėkštės, atsargiai išimkite tepalėlį iš indo. Patiekite iš karto. Skanaus!


Šaltinis: tinklaraštis Our Kitchen.

2012 m. balandžio 13 d., penktadienis

Špinatų sriuba su lašiša

Prisipažinsiu - čia vienas iš tos krūvelės receptėlių, kurie jau mėnesį ar du guli nepaskelbti. Nuotraukos įkeltos, o tekstui parašyti neužtenka laiko ir jėgų. Dieną, numigus pipirui, tesinori susirangyti šalia ir nusnūsti... arba geriausiu atveju - sodely kokią gėlę pasodinti, o vakare, atpyškinus porą laiškų draugams, kojos pačios neša į lovą. Tad ir liūdi tie receptėliai, dienos šviesos neišvydę... 

Bet šiandien išaušo gražus, daug žadantis saulėtas rytas ir šiai špinatų sriubai su lašiša nusišypsojo laimė. :)



Špinatų sriuba su lašiša
4 valgytojams

200 g lašišos filė
250 g špinatų
2 bulvės
1 svogūnas
2 česnako skiltelės
50 g sviesto
700 ml daržovių sultinio
druskos, pipirų, jei reikia
100 ml grietinėlės
1 lakštas sluoksniuotos tešlos
1 kiaušinis patepimui




1. Gilesniame puode ištirpdykite sviestą, keletą minučių pakepinkite kubeliais supjaustytą svogūną, smulkiai supjaustytą česnaką, kubeliais supjaustytas bulves.
2. Supilkite daržovių sultinį, užvirinkite. Sudėkite špinatus, sumažinkite ugnį ir pavirkite apie 15 min. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Įpilkite grietinėlę ir viską išplakite ilgakočiu plaktuvu.
4. Sriubą išpilstykite į specialius, orkaitei tinkančius indelius. Sudėkite kubeliais supjaustytą lašišą.
5. Iš sluoksniuotos tešlos išpjaustykite apskritimus, kurie būtų maždaug 1 cm didesni už indelių kraštą. Apskritumus uždėkite ant sriubos indelių, gerai prispausdami kraštelius. Apskritimų viršų patepkite išplaktu kiaušiniu.
6. Sriubos indelius pašaukite į iki 200 C laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug pusvalandžiui ar tol, kol gražiai paruduos sluoksniuotos teškos "dangteliai".



Skanaus! Ir saulėto savaigalio!